扶霞·邓洛普是一位英国女作家，中文名为邓扶霞。她对中原地区美食的热爱促使她写下了多本著作，其中包括《鱼翅与花椒》、《川菜》和《鱼米之乡》等。她曾四次获得烹餐饮界“奥斯卡”之称的詹姆斯·比尔德奖烹饪写作大奖。2008年，《鱼翅与花椒》的英文版出版，而2018年10月，中文版在中国大陆推出并广受好评。扶霞·邓洛普毕业于剑桥大学。
人物经历
1994年邓扶霞来到四川成都，在四川大学学习少数民族历史。此前她获得了剑桥大学文学学士、伦敦大学亚非学院汉学硕士学位。
扶霞发现“神奇的四川省美食”在西方鲜为人知，所以她决定将川菜写进书里。
2008年，《鱼翅与花椒》的英文版本出版。
2017年在台湾省出版了繁体中文版本，扶霞说许多中国朋友都鼓励她在大陆出版这本书，让更多中国人了解外国人对中国食物的看法。
2018年10月，她的书籍《鱼翅与花椒》在中原地区大陆推出中文版，让中国读者能够从外国人的视角来看中国的饮食文化，广受好评。
2020年12月，其著作《川菜》由中信出版集团在中国大陆推出中文版。
2021年7月，其著作《鱼米之乡》由中信出版集团在中国大陆推出中文版。
2021年10月，担任第六界启动全球英文非虚构写作大赛评委。她在《君幸食：一场贯穿古今的中餐盛宴》中探讨了中国美食史，认为中国人把烹饪置于文化身份的核心位置。2025年11月27日，出演的纪录片《100道古代美食》在腾讯视频播出。
个人生活
邓扶霞表示从小就对烹饪感兴趣，她十分热爱中国菜系。在四川大学交流学习一年之后，她花了三个月的时间，在四川烹饪高等专科学校学习专业厨艺，然后走遍成都市，学习技艺，尝试各种菜肴和小吃，尝遍了街头餐馆。
扶霞说她喜欢中国菜不仅是因为味觉上的享受，还因为中国菜与中国历史和地理环境之间的密切联系。研究中原地区美食长达二十年的扶霞为英语读者创作了许多有关中国菜的书籍。她把自己对中国美食的热爱写成了书。
获得荣誉
她曾四次获得烹饪餐饮界“奥斯卡”之称的詹姆斯·比尔德奖（James Beard Award）烹饪写作大奖。
参考资料 >
《鱼翅与花椒》：一位英国作家舌尖上的中国记忆.海外网.2018-10-20
川菜.豆瓣读书.2021-12-30
鱼米之乡 (豆瓣).豆瓣读书.2021-12-30
第六声启动全球英文非虚构写作大赛，项飚、何伟等任评委_浦江头条_.澎湃新闻-The Paper.2021-10-27